廣東東莞推廣生豬冷鏈配送 避免出現(xiàn)注水肉，廣東東莞首次制定生豬屠宰規(guī)范 宰后須冷鏈配送

日前，廣東省東莞市農(nóng)業(yè)局制定出臺(tái)了《東莞市生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)范》(下稱《規(guī)范》)。據(jù)悉，這是東莞市首次制定對(duì)生豬屠宰企業(yè)的檢查辦法。

值得一提的是，《規(guī)范》還規(guī)定生豬屠宰后須用冷鏈配送。據(jù)了解，東莞市從今年6月1日開始，向全市推廣生豬冷鏈配送，避免出現(xiàn)注水肉等現(xiàn)象。

搜豬觀點(diǎn)：日前，廣東東莞首次出臺(tái)《規(guī)范》，制訂了對(duì)生豬屠宰企業(yè)的檢查辦法，《規(guī)范》中除了對(duì)生豬屠宰出場(chǎng)后的“待遇”做了規(guī)定，還規(guī)定了生豬屠宰后須用冷鏈配送。肉品市場(chǎng)的質(zhì)量安全直接關(guān)系到人們餐桌上的安全，所以我國(guó)一直以來對(duì)于屠宰環(huán)節(jié)的治理工作都非常重視，但受到利益驅(qū)使，一些非法屠宰的事件仍經(jīng)常見諸于新聞，比如一些肉販會(huì)找屠宰場(chǎng)代宰加工，任意灌水，還有一些從非正規(guī)屠宰場(chǎng)代宰的私宰肉、病死肉等威脅消費(fèi)者的身體健康。而冷鏈配送采用專用的冷鏈配送車，全鏈條式配送，肉品經(jīng)過懸掛、密閉、消毒、冷藏等措施處理后，可以避免豬肉運(yùn)輸過程中發(fā)生質(zhì)變和二次污染，避免了注水肉、私宰肉、病死肉等在運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)入銷售市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，從根本上保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的冷鏈物流配送發(fā)展還上不成熟，還有廣闊大發(fā)展空間，廣東東莞在全市推廣冷鏈配送，將可以為當(dāng)?shù)氐木用裉峁┯邪踩Ｕ系呢i肉產(chǎn)品，希望生豬冷鏈配送可以推廣到更多的地區(qū)，讓所有人都可以吃到質(zhì)量有保障的豬肉。